日本の発酵を研究

大学の教授が来店されました。日本の発酵文化を研究されていて、日本の各地を回られているとのことです。日本でも発酵がずいぶん注目されていますね。
お迎えするまではすこしドキドキでしたが、
楽しくご案内できました。