米麹をたっぷり使用した田舎味噌。 つぶみそとすりみその二種類をご用意しております。

材料は地元産大豆と天然珠洲塩。 日本名水に選ばれた「中島藤瀬の水」で代々引き継がれた技術で仕込んでいます。 材料にこだわった特別なお味噌です。